North Star School: Rachael Alberts Begeisterung dafür, ein Rezept für süßen Erfolg zu backen

Di., 6. Juni 2023

Rachael Albert liebt exotische Desserts. Ihre Vorliebe für die Herstellung von Makronen, Eclairs und anderen Köstlichkeiten bereitet ihr den Weg zu einer Karriere in der Backbranche.

Albert wurde von klein auf zu Hause unterrichtet und begann ihre Reise mit North Star, einem alternativen Bildungsprogramm, das von Mead Learning Options angeboten wird, kurz nachdem ihre Familie von Sandpoint nach Spokane gezogen war. Ihre akademische Erfahrung wurde im Laufe der Jahre durch die Mischung aus Unterricht zu Hause, personalisiertem Lehrplan und Interaktion mit der lokalen Gemeinschaft, die North Star geboten hat, bereichert.

„Meine Mutter hat beschlossen, mich darin aufzunehmen, weil es aus meiner Sicht nach einem wirklich guten Programm klang“, sagte Albert. „Es macht viel mehr Spaß. Man hat die Möglichkeit, eine Menge anderer Dinge zu tun, die man zu Hause einfach nicht machen kann, wie Töpfern und Kampfsport“, sagte Albert, die vor drei Jahren ihren schwarzen Gürtel in Taekwondo erlangte. Zu ihren weiteren Hobbys zählen Malen, Zeichnen und das Spielen von Musikinstrumenten wie Klavier und Marimba.

Shellie Jones, Mentorin bei North Star, lobt Alberts Ehrgeiz.

„Sie und ihre Mutter haben wirklich hart daran gearbeitet, die Dinge auf ihre Interessen und die Art und Weise, wie sie lernt, abzustimmen, und sie waren sehr darauf bedacht, Rachael eine Ausbildung zu ermöglichen, die zu dem passte, was sie mit ihrem Leben, ihren Interessen und ihren Leidenschaften anfangen wollte.“ " sagte Jones. „Sie hat eine großartige Arbeitsmoral und sie hat hart gearbeitet und sie hat sehr sorgfältig über die Kurse nachgedacht, die sie als Oberstufenschülerin belegt.“

Während ihres ersten Studienjahres führte Albert ein Talent fürs Kochen zum NEWTech Skill Center, einem gebührenfreien öffentlichen Bildungsdienst, der High-School-Schülern eine praktische Berufsvorbereitung bietet. Sie fand ihre Nische in einem Kochkunstprogramm, in dem sie elegante Desserts herstellte.

„Ursprünglich bin ich nur zum Kochen dorthin gegangen, aber als ich mit dem Backen angefangen habe, wurde mir klar, dass ich wirklich gut darin bin“, sagte Albert.

Sie gewann sogar einen Wettbewerb unter Studienanfängern.

„Es war ein Ananaskuchen mit Ananasfüllung und einer Zitronenglasur und Orangenschlagsahne zur Dekoration“, sagte Albert.

Ihr NEWTech-Lehrer schlug ihr später vor, sich für das Running Start-Programm am Spokane Community College mit Schwerpunkt auf Backen anzumelden, wo Albert sich hervorgetan hat und den kreativen Spielraum beim Zusammenstellen von Desserts genossen hat.

„Wenn du Kuchen dekorierst, hast du die Freiheit zu mögen, ich weiß nicht, lass dich einfach austoben“, sagte Albert, die diesen Sommer ihren SCC-Abschluss mit einem Backzertifikat machen wird und nach ihr bereits damit beauftragt wurde, eine Hochzeitstorte zu entwerfen schließt die Highschool ab.

Albert hofft, ihre Erfolgsaussichten in der Backbranche in naher Zukunft durch den Erwerb eines Hochschulabschlusses in Betriebswirtschaftslehre zu verbessern. „Mein Traumberuf wäre es, meine eigene Bäckerei zu leiten und ein Teil davon zu sein“, sagte sie.

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