13 Kartoffelschäl-Hacks, von denen Sie sich wünschen würden, dass Sie sie früher gewusst hätten

Die einfache Kartoffel ist mit Abstand eines der vielseitigsten Gemüsesorten überhaupt. Durch Rösten, Kochen, Pürieren und Füllen können Sie diese herzhaften Knollen auf verschiedene Arten genießen.

Im Sommer gibt es nichts Besseres als die dampfende Güte von Butterkartoffeln in Kombination mit Zwiebeln und Knoblauch, gegrillt in einer gut verschlossenen Folienverpackung. In den Wintermonaten können Sie Ihren Ofen als produktiven Kartoffelröster und sofortigen Küchenwärmer nutzen. In all den Monaten dazwischen können Sie es genießen, Fleischgerichte mit haufenweise lockerem Kartoffelpüree zu kombinieren.

Das Besondere an diesem beliebten stärkehaltigen Gemüse ist, dass es im Vergleich zu anderen Gemüsesorten im Garten etwas mehr Liebe und Pflege benötigt. Gegen Ende der Erntesaison, wenn Gärtner Freude daran haben, Kartoffeln auszugraben, als wären sie aus Gold, kommt man nicht umhin, den festsitzenden Schmutz in winzigen Vertiefungen und Lücken an der Außenseite zu bemerken. Schmutz, Pestizide und Bakterien verbringen gerne viel Zeit auf der Schale einer Kartoffel, deren Einnahme gefährlich sein kann. Aus diesem Grund ist das Waschen von Kartoffeln unerlässlich. In einigen Rezepten wird empfohlen, die Haut auch nach dem Reinigen zu schälen. Aber die mühsame Aufgabe muss keine Belastung sein. Tatsächlich gibt es so viele Schäl-Hacks, dass das Schälen von Kartoffeln Spaß machen kann. Schnappen Sie sich also Ihren Sack voll Yukon-Gold und fangen wir an zu schälen.

Wenn es an der Zeit ist, eine große Menge Butterkartoffelpüree zuzubereiten, rennen wir routinemäßig zu unserer Utensilienschublade, schnappen uns einen Gemüseschäler und machen uns an den Kartoffelsack. Wie viele andere alltägliche Küchenaufgaben kann auch das Kartoffelschälen sinnlos werden. Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie Ihr ganzes Leben lang Kartoffeln falsch geschält haben? Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass das Schälen von Kartoffeln viel einfacher und, wie wir sagen dürfen, aufregender sein kann? Während es allen Ruhm verdient, Kartoffeln aus dem Garten auszugraben und sie zusammen mit einem großen, saftigen Steak zu genießen, kann das Schälen der Kartoffeln auch eine kleine Anerkennung bekommen.

Um die Arbeit zu erledigen, benötigen Sie ein scharfes Schälmesser, also machen Sie sich nicht die Mühe, zum Sparschäler zu greifen. Füllen Sie zunächst einen Topf mit kaltem Wasser, wählen Sie ein paar Kartoffeln aus, die Sie kochen möchten, und schrubben Sie sie gründlich. Halten Sie nach dem Reinigen eine Kartoffel in einer Hand und nehmen Sie dann das Schälmesser, um die Außenseite der Schale einzuritzen. Ihre Kerbe sollte nur die dünne Haut durchdringen und nicht tiefer gehen.

Geben Sie von dort aus Ihre Kartoffeln in den Topf mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie wie gewohnt. Sobald Ihre Kartoffeln gar sind, entfernen Sie das Wasser und lassen Sie die Kartoffeln so weit abkühlen, dass Sie sie anfassen können. Ziehen Sie die Haut vorsichtig mit den Fingern ab und genießen Sie den tiefen Kartoffelgeschmack, den Ihre gekochten Schalen während des Kochvorgangs verliehen haben.

Wenn Sie dachten, dass das Einritzen Ihrer Kartoffeln mit einem scharfen Messer, das Kochen und das Schälen mit den Fingern ein cooler Trick wäre, haben wir etwas, das das Ganze übertrifft. Irgendwann haben Sie wahrscheinlich gehört, dass Ihre beiden Hände das wichtigste Werkzeug in der Küche sind. Dieser kleine Kartoffelschäl-Hack ist der Beweis dafür.

Sie benötigen keine speziellen Werkzeuge – nur einen Topf Wasser, Ihre Kartoffeln und ein Eisbad, was ein schicker kulinarischer Begriff ist, der eigentlich nur eine Schüssel mit Eiswasser bedeutet. Im Wesentlichen kochen Sie Ihre Kartoffeln, bis sie gar sind. Sobald sie gekocht sind, geben Sie Ihre Kartoffeln in das Eisbad, wo sie geschockt werden und abkühlen.

Sie können die Kartoffel aus der Schüssel mit Eiswasser nehmen, sobald sie kühl genug ist, um sie anzufassen. Von dort aus drehen Sie die Kartoffel mit beiden Händen und beobachten, wie die Kartoffelschale buchstäblich von der festen Kartoffel abrutscht. Eine schnellere Methode zum Schälen von Kartoffeln werden Sie nicht finden. Wenn Sie das nächste Mal Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder sogar eine Portion Pommes Frites zubereiten müssen, machen Sie sich nicht die Mühe, in Ihrer Küche nach Werkzeugen zu suchen. Ihren Händen wird es gut gehen.

Erinnern Sie sich, als wir sagten, Sie sollten Ihren Kartoffelschäler wegräumen? Nun, dieses Mal werden Sie es brauchen, also gehen Sie zurück zu Ihrer Utensilienschublade und schnappen Sie sich das praktische Vorbereitungswerkzeug. Sie werden diese unkomplizierte Methode zum Schälen zu schätzen wissen, wenn Sie lange Knollen wie Süßkartoffeln, Knollen oder sogar kleine Jungkartoffeln haben. Der Prozess wirkt Wunder, die über Kartoffeln hinausgehen, wenn Sie anderes langes Wurzelgemüse schälen müssen. Karotten, Pastinaken, Gurken und Butternusskürbis sind alles frische Produkte, die Sie auf diese Weise gerne schälen werden.

Schnappen Sie sich Ihre lange Kartoffel und halten Sie sie fest. Schieben Sie Ihren Gemüseschäler mit den Fingerspitzen außer Sichtweite hin und her, wie in diesem TikTok-Video von Content Creator Jenniabs3. Indem Sie Ihren Schäler an der Kartoffel auf und ab schieben, ist das Schälen in der Hälfte der Zeit erledigt, da Sie keine Zeit mit dem Aufheben der Kartoffel verschwenden.

Der Trick ist altbewährt und funktioniert gut, wenn man erst einmal den Dreh raus hat. Mehrere Kommentatoren wiesen jedoch darauf hin, dass dieser TikTok-Kartoffelschäl-Hack gefährlich sein kann, da das Schälen in Ihre Richtung dazu führen kann, dass Ihre Haut aufgeschnitten wird. Jenniabs3 antwortete mit einem weiteren Video und erklärte, dass man sich nicht schneiden werde, wenn man ihrem Trick folge, „weil man die Klinge nie wirklich von der Kartoffel abhebt.“ Sie hatte auch noch einen weiteren genialen Tipp, wie Sie Ihre Finger mit einer Gabel schützen können.

Vielleicht sind Sie ein Neuling in der Küche und haben Angst vor scharfen Gegenständen. Oder vielleicht haben Sie leicht traumatische Erfahrungen gemacht, weil Sie sich versehentlich die Fingerspitzen an der Küchenreibe gerieben haben. Wir werden nicht erwähnen, wie gruselig ein Mandolinenschneider sein kann, wenn er in die Hände eines unerfahrenen Küchenchefs gelegt wird.

Wenn das sehr nach Ihnen klingt, werden Sie diesen nächsten Tipp zu schätzen wissen, wie Sie Ihre eigene Haut intakt halten und gleichzeitig wie ein Profi die Kartoffelschale abschneiden. Alles, was Sie dafür brauchen, sind natürlich Ihre Kartoffeln und eine normale alte Essgabel. Nachdem Sie Ihre Kartoffeln unter kaltem, fließendem Wasser geschrubbt haben, tupfen Sie sie trocken. Wählen Sie eine Kartoffel aus und stechen Sie dann mit der Gabel (nicht mit der Hand) in ein Ende. Anstatt Ihre Kartoffel mit der Handfläche und den Fingern festzuhalten, können Sie die Kartoffel mit der Gabel stabilisieren und kontrollieren.

Anschließend streifen Sie die Haut mit dem Sparschäler reihenweise ab. Sie können sogar den von uns erwähnten tollen TikTok-Trick verwenden, um den Schäler an der Kartoffel auf und ab zu schieben, bis die gesamte Schale entfernt ist.

Für Hobby-Kochanfänger da draußen werden wir vielleicht etwas gewagt, aber wenn Sie nach neuen Möglichkeiten suchen, Ihre Messerfähigkeiten zu verbessern, ist dieser Hack ein Muss. Bevor es Gemüseschäler gab, verwendeten Hobbyköche für ihre Arbeit ein praktisches Allzweckmesser.

Für manche klingt das vielleicht nicht gerade wie ein Trick, sondern eher wie eine normale Küchenaufgabe. Aber für jeden, der normalerweise zum Gemüseschäler greift, um die Kartoffelschale zu entfernen, könnte diese neue Methode irgendwann zur zweiten Natur werden. Diese Methode funktioniert nicht nur reibungslos, wenn Sie ausreichend geübt haben, sondern Sie sparen auch die Reinigung zusätzlicher Utensilien.

Um eine Kartoffel mit einem scharfen Gemüsemesser zu schälen, müssen Sie das Messer in der Hand halten und die Kartoffel mit dem Daumen kontrollieren. Anstatt das Messer in Ihre Richtung zu ziehen, drehen Sie die Kartoffel in die Klinge und entfernen Sie dabei dünne Scheiben der Kartoffelschale. Sie können dickere Schalen an kleinen Stellen mit Augen von Ihrer Kartoffel entfernen oder die kleinen Sprossen, die auf Ihrer Kartoffel zu wachsen begonnen haben. Irgendwann werden Sie bemerken, dass diese gruseligen Wucherungen auf Ihren Kartoffeln auftauchen. Es ist wichtig, sie immer zu entfernen, da die Sprossen selbst als giftig gelten und nicht zum Verzehr geeignet sind.

Wenn Gemüsemesser nicht Ihr Ding sind, Sie aber gerne Ihr kulinarisches Arbeitstier hervorholen, dann sollten Sie es auf jeden Fall versuchen. Das Schälen von Berostungen und anderen Sorten mit einem Kochmesser kann auf zwei Arten erfolgen. Wenn Sie ein kleineres Kochmesser haben, sollten Sie zunächst in Betracht ziehen, es mit der gleichen Methode zu schälen, wie für ein Schälmesser beschrieben.

Auch größere Kochmesser können auf die gleiche Weise verwendet werden, die Größe der Klinge kann jedoch etwas knifflig sein. Anstatt die Kartoffel beim Entfernen der Schale in Ihre Richtung zu drehen, sollten Sie überlegen, sie auf dem Schneidebrett zu stabilisieren.

Halten Sie Ihre Knolle über das Brett und schneiden Sie Ihre Kartoffel in der Mitte quer durch. Legen Sie Ihre Kartoffel mit der Schnittseite nach unten wieder auf die Platte. Schneiden Sie dann mit Ihrem Kochmesser die Schale von der Oberseite der Kartoffel bis zum Schneidebrett ab und achten Sie dabei darauf, keine dicken Schnitte zu machen. Dies ist eine hervorragende Option, wenn Sie Ihren Sparschäler nicht finden und Ihre Kartoffeln schnell schälen lassen möchten.

Die meisten Erfindungen entstehen aus der Not heraus, während andere aus Bequemlichkeit für den Verbraucher geschaffen werden. Während sich der Gemüseschäler im Laufe der Jahre einen Namen gemacht hat, sind einzigartige Variationen des Geräts entstanden, die dazu beitragen, die Art und Weise zu ändern, wie Obst und Gemüse von ihrer äußeren Schale befreit werden.

Hier kommt der Handschäler ins Spiel. Palmschäler verfügen über eine kleine Ringschlaufe, in die Sie Ihren Finger einführen und den Schäler beim Schälen stabil in Ihrer Handfläche halten können. Das Design ist ergonomisch und angenehm für Ihre Hand, aber es ist superkompakt und lässt sich auch auf engstem Raum leicht verstauen.

Abhängig von der von Ihnen gewählten Marke werden Sie feststellen, dass die meisten Handschäler auf Sicherheit ausgelegt sind und über einen Klingenschutz verfügen, der Ihre Finger vor Stößen und Stößen schützt. Manchmal finden Sie sogar Marken, die einen schicken integrierten Augenentferner anbieten. Die Verwendung eines Palmschälers ist für die meisten erfahrenen Köche kein Problem und eignet sich auch hervorragend für alle, die Probleme mit der Feinmotorik haben.

Wenn es an der Zeit ist, riesige Kartoffelberge zu schälen, ist es wichtig, über die richtigen Werkzeuge für die Aufgabe zu verfügen, um den Prozess reibungslos zu gestalten. Aber die richtigen Werkzeuge zu haben, ist nur ein Teil der Gleichung. Was nützen diese Tools, wenn Sie nicht wissen, wie man sie verwendet?

Neben dem eigentlichen Schälen kann Ihr Gemüseschäler ein praktisches Werkzeug für andere raffinierte Kochaufgaben sein. Verwenden Sie es, um dünne Gemüseschnitzel für ausgefallene Salate zuzubereiten, schnelle Kartoffelchips zuzubereiten oder es für hübsche Schokoladenraspeln als Topping für Ihren Kuchen zu verwenden.

Es gibt noch eine weitere hervorragende Funktion Ihres Schälers, die besonders praktisch für Ihre Kartoffeln ist – genauer gesagt für die Kartoffelaugen. Einige Schäler verfügen über ein Zubehörteil namens „Kartoffelauge“, mit dem man aus der Knolle gewachsene Augen entfernen kann. Nicht jeder Gemüseschäler ist mit einem solchen ausgestattet, aber Sie werden feststellen, dass ein Kartoffelauge vorhanden ist, wenn Ihr Schäler eine kleine Aussparung, Noppe oder Schaufel am Ende des Werkzeugs hat. Mit der kleinen Funktion können Sie Teile der Kartoffel herauslöffeln, an denen sich möglicherweise Augen befinden. Da diese gekeimten kleinen Wurzeln beim Verschlucken giftig sein können, werden Sie diesen Eyer in Zukunft zu schätzen wissen.

Sie haben wahrscheinlich nie daran gedacht, Ihre Kartoffeln durch ein Kühlregal zu schieben, um die Schale von der Außenseite zu entfernen. Ob Sie es glauben oder nicht, ein Kühlregal dient auf diese einzigartige Weise gleichzeitig als Schäler und Stampfer.

Bringen Sie zunächst Ihren Topf mit Kartoffeln und Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln durch. Sobald sie durchgegart sind, lassen Sie sie abtropfen und abkühlen, bis Sie sie sicher mit bloßen Händen berühren können. Während die Kartoffeln abkühlen, stellen Sie ein Kühlregal über eine große, stabile Schüssel. Nachdem die Kartoffeln nun ausreichend abgekühlt sind, beginnt der spaßige Teil. Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften und legen Sie sie dann mit der Schnittseite nach unten auf das Kühlregal. Drücken Sie die Kartoffel mit beiden Händen nach unten. Sie werden feststellen, dass die Schale erhalten bleibt, während sich das gesamte Fruchtfleisch der Kartoffel leicht durchdrücken lässt.

Legen Sie die Schalen beiseite, bevor Sie etwas Meersalz, Butter, einen großzügigen Schuss Sahne und vielleicht etwas gerösteten Knoblauch in die Schüssel geben. Die Kartoffeln bis zur gewünschten Konsistenz weiter zerstampfen und genießen.

Kartoffeln gibt es in allen Formen, Größen und Farben. Aufgrund ihres einzigartigen Aussehens und ihrer delikaten Textur und ihres zarten Geschmacks werden in einigen der ausgefalleneren Gerichte sogar Fingerkartoffeln verwendet. Meistens wird jedoch davon ausgegangen, dass die einfache Kartoffel eine ovale Form und einen langen Körper hat. Wenn Sie mehrere längere Süßkartoffeln und Rotkohl haben, die etwas geschält werden müssen, wird Ihnen diese Methode vielleicht gefallen. Schneiden Sie einfach die beiden langen Enden Ihrer Kartoffeln ab. Diese abgeschnittenen Enden dienen während des Kartoffelschälvorgangs als Stabilisatoren.

Legen Sie Ihre Kartoffel mit der Schnittfläche nach unten auf ein sauberes, feuchtes Küchentuch. Das Küchentuch hält besser auf Ihrer Arbeitsplatte und die Kartoffel rutscht nicht wie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Bambus. Drücken Sie mit den Fingern auf das obere Ende der Kartoffel und bewegen Sie dann den Schäler auf und ab, wobei Sie die Kartoffel bei Bedarf drehen. Beenden Sie den Vorgang so, wie Sie es normalerweise tun würden, eine Kartoffel zu schälen. Dies können Sie tun, bis alle Kartoffeln geschält sind.

Manchmal muss man bei sinnlosen Küchenaufgaben ein wenig über den Tellerrand schauen. Im Falle des Kartoffelschälens werden Sie feststellen, dass dies zutrifft, dank all der verrückten Methoden, die es gibt.

Wenn Sie es schon einmal genossen haben, die köstliche Beilage, die wir „zweimal gebackene Kartoffeln“ nennen, zu essen (und zuzubereiten), dann wissen Sie, dass es eine Liebesarbeit ist. Zuerst müssen Sie Ihre Kartoffeln kochen. Backen Sie sie entweder im Ofen, werfen Sie sie in die Heißluftfritteuse oder verwenden Sie den herkömmlichen Toaster. Dann müssen Sie Ihre Kartoffel halbieren und das weiche Innere mit einem Löffel herauslöffeln. Von dort aus fügen Sie normalerweise Zutaten zu Ihrer Kartoffel hinzu, vermischen sie und füllen die Kartoffelschalen erneut, bevor Sie sie zum zweiten Mal backen. Die Methode eignet sich hervorragend für zweimal gebackene Kartoffeln, eignet sich aber auch als schicker Trick zum Entfernen der Haut, bei dem es nicht unbedingt zu einer Schälung kommt.

Eine weitere unterhaltsame Möglichkeit, an den guten Teil der Kartoffel zu gelangen, ohne sie überhaupt zu schälen, ist die Verwendung eines Keksausstechers. Schlagen Sie einen beliebigen einfachen Keksausstecher heraus, den Sie in Ihren Schränken haben, solange er klein genug ist, um die Mitte Ihrer Kartoffel zu durchschneiden. Wenn Ihre Kartoffeln kleiner als der Schneider selbst sind, funktioniert diese Methode nicht.

Als nächstes schneiden Sie Ihre frisch geschälten Kartoffeln in 1,5 cm dicke Scheiben, ohne sich Gedanken über die Schale machen zu müssen. Legen Sie jede Kartoffel auf ein Schneidebrett, nehmen Sie dann Ihren Ausstecher und drücken Sie ihn nach unten, um Formen aus Ihrer Kartoffel auszuschneiden. Anschließend können Sie die Kartoffeln wie bei der Zubereitung von Pommes Frites in Öl frittieren. Ansonsten können Sie sie mit gewürztem Öl bestreichen und im Ofen rösten. Wenn Sie ein Jubiläum feiern oder ein ausgefalleneres Abendessen zubereiten möchten, sollten Sie darüber nachdenken, es im Fondant-Kartoffel-Stil zuzubereiten.

Vielleicht holen Sie Ihren altbewährten Apfelschäler mit Handkurbel nur in den Herbstmonaten heraus, wenn die Äpfel Saison haben und schmackhafter als je zuvor sind. Aber wussten Sie, dass ausgefallene Geräte mehr schälen und entkernen können als Granny Smiths und McIntosh Reds?

So wie Sie während der Kuchenbacksaison auf Ihr Handkurbelgerät zurückgreifen, um Unmengen von Äpfeln zu schälen, werden Sie auch von dessen Fähigkeit begeistert sein, Dutzende Kartoffeln für tolle Rezepte zu schälen. Je nachdem, welches Rezept Sie zubereiten, können Sie entweder den nur schälenden Teil des Geräts verwenden oder die Kartoffel entkernen und spiralisieren. Bei großen Mengen Salzkartoffeln, Butterstampfern oder Auflaufformen sollten Sie die Kartoffeln schälen, bevor Sie sie weiter vorbereiten. Der Spiralschneider eignet sich hervorragend zum Frittieren von Kartoffeln in lustige Formen, kann aber auch bei Gerichten wie überbackenen Kartoffeln hilfreich sein. Sobald Sie sehen, wie nahtlos und schnell dieser Hack geht, sollten Sie vielleicht darüber nachdenken, den Handkurbelschäler für den ganzjährigen Gebrauch näher bei sich zu haben.