Blaubeer-Cobbler-Rezept

Von Bill McDonald

4,0

(143)

Aktive Zeit

10 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

So sehr wir Blaubeerkuchen und Blaubeermuffins lieben, im Pantheon der sommerlichen Blaubeerrezepte würden wir immer wieder zu diesem einfachen Blaubeer-Cobbler-Rezept stehen. Warum? Vom Konzept bis zum Kühlregal dauert es weniger als eine Stunde, und die erforderliche Vorbereitungszeit beträgt maximal 10 Minuten. Es ist ein wunderbar unkompliziertes Blaubeer-Dessert, perfekt für sommerliche Unterhaltung.

Sie können hier frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden. Wenn Sie jedoch gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie diese nicht zuerst auf, damit der Saft nicht die Masse durchnässt, bevor der Teig fest geworden ist. Wir verwenden gerne etwas Muskatnuss zum Würzen dieses Cobblers, aber Sie können es auch durch etwas Vanilleextrakt, Zitronenschale, Zimt oder Koriander ersetzen (oder zusätzlich behalten), der eine besondere Affinität zu Blaubeeren hat. Wenn Ihre Früchte glanzlos sind, vermischen Sie die Beeren mit etwa 1 EL. Zitronensaft und etwas zusätzlichen Zucker, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Und wenn Sie versuchen, einen ganzen Kühlschrank voller Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren oder Johannisbeeren zu verbrauchen, können Sie sie nach Belieben mischen und kombinieren, um 2 Tassen Obst zu erhalten (ggf. entkernen).

Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Reste sind unwahrscheinlich, können aber in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. In einem warmen Ofen aufwärmen – oder spät abends kalt essen, während man vor dem Kühlschrank steht. Nun zu Pfirsich-Cobbler, Kirsch-Cobbler und mehr in unserer Sammlung der einfachsten Sommerdesserts.

4–6 Portionen

Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 375 °F vor. Ort 6 EL. (3 Unzen) ungesalzene ButterIn eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform oder eine andere 2-Liter-Auflaufform geben und im Ofen schmelzen, bis die Temperatur erreicht ist.

Sieben 1 Tasse Allzweckmehl, 2 TL. Backpulver, ½ TL. Diamond Crystal oder ¼ TL. Morton koscheres Salz, Und ½ TL. Frisch geriebener Muskatnuss in eine mittelgroße Schüssel geben. Unterrühren1 Tasse Zuckerbis alles gut vermischt ist.

Hinzufügen⅔ Tasse Vollmilch zu den trockenen Zutaten geben und verquirlen, bis sich der Teig gerade vermischt hat. Über die geschmolzene Butter gießen; nicht umrühren. Streuen2 Tassen Blaubeeren über dem Teig; nicht umrühren. 40–45 Minuten backen, bis der Cobbler-Belag goldbraun ist und die Beeren Saft austreten lassen. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur mit Schlagsahne oder Eis servieren.Anmerkung der Redaktion: Dieses Rezept wurde erstmals in der Augustausgabe 1998 von „Gourmet“ als „Bill's Blueberry Cobbler“ veröffentlicht. Weitere unserer liebsten Blaubeerrezepte finden Sie hier →

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Wenn Sie auf der Suche nach einem supereinfachen Dessert sind, sind Sie hier genau richtig. Voller Geschmack und Sie können fast jede Frucht verwenden, die Sie mögen.

petertro23

Frederick, MD

24.06.2017

Ich hatte gestern Abend eine Dinnerparty für 8 Personen, darunter Erwachsene und Kinder. Dieses Rezept war ein Hit! Ich habe den Zucker und die Butter reduziert, wie andere vorgeschlagen hatten. Ich habe die trockenen Zutaten im Voraus gemischt, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Köstlich zu Vanilleeis. Einfach und lecker!

LaCartedeVins

Montclair, NJ

04.06.2017

Schnell, einfach und das perfekte Sommerdessert, wenn frisches (lokales!) Obst verfügbar ist ... Sie können es genau wie beschrieben zubereiten oder damit experimentieren ... Ich habe das mit und ohne gemacht: Vanille, brauner/weißer Zuckermix , Muskatnuss-Zimt-Mischung, Zitronensaft und -schale im Teig … was auch immer – es klappt jedes Mal wunderbar. Mein bester Vorschlag ist: Nachdem ich ihn 40 Minuten lang ohne Deckel bei 350 Grad gebacken habe, lasse ich ihn 30–45 Minuten lang auf dem Kühlregal ruhen, bevor wir ihn anschneiden. Warm, nicht heiß – und serviert mit gutem Vanilleeis.

rqp

Leverett, MA

06.08.2016

Dies ist ein großartiges, beliebtes Rezept, das ich seit Jahren verwende. Und es ist flexibel genug, um viele verschiedene Früchte zu verwenden. Letzteres hat sich durchgesetzt, ich bin den Vorschlägen gefolgt und habe den Zucker um 1/3 reduziert und die Butter halbiert, und es war immer noch wunderbar. Verwendete Blaubeeren und etwas gehackte Ananas. Einfach, schnell und lecker. Das darf man sich hier nicht entgehen lassen.

Anonym

Greenville NC

10.07.2016

Sehr gutes Grundrezept! Leicht leicht. Ich habe dies glutenfrei gemacht, indem ich (nach Gewicht) 1,5 Unzen süßes Reismehl, 1 Unze Kokosnussmehl, 1 Unze Tapiokastärke und 0,5 Unzen Mandelmehl verwendet habe. Außerdem habe ich den Zucker in der Kruste um 1/3 reduziert und stattdessen etwas davon auf den Kuchen gestreut, kurz bevor ich ihn in den Ofen geschoben habe.

EEL428

27.09.2013

Ich habe das für mein Kirchenpicknick gemacht. Es war so einfach zu machen. Ich habe alles x 2 gemacht, um es groß genug zu machen, damit es jeder teilen kann. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen.

MsCFroggy2u

Timberlake, NC

28.08.2013

So einfach und so gut! Zu den Blaubeeren habe ich eine Handvoll gehackte Erdbeeren hinzugefügt, die aufgebraucht werden mussten, und es war so lecker, dass ich mir vorstellen kann, es mit Pfirsichen, Himbeeren usw. zu machen. Außerdem habe ich den Zucker auf 1/2 Tasse reduziert und die Butter auf reduziert 4 EL, etwas Zitronenschale hinzugefügt. Ich war vom Geschmack und der Textur begeistert und das Aufräumen war ein Kinderspiel!

mpilz

Lenoxville, PA.

15.08.2013

Dieses Rezept ist großartig. Die Leute, die enttäuscht waren, waren keine sehr erfahrenen Bäcker, wenn sie nicht vorhersehen konnten, welche Konsistenz sich aus diesem Butter-Zucker-Mehl-Verhältnis ergeben würde. Nein, es handelt sich nicht um ein typisches lockeres Keksgebäck, was mich überhaupt zu diesem Rezept hingezogen hat. Vielleicht ist der Name irreführend, aber das Wesentliche an einem Cobbler ist seine Einfachheit, und dieses Rezept ist einfach und schnell. Das Ergebnis ist eine süße, butterige, knusprige Muffin-Textur voller platzender Beeren. Ich würde sogar sagen, dass es eher wie ein Blaubeerbrot-Putting mit der zusätzlichen Butterknusprigkeit ist. Wenn Sie die Menge an Butter abschreckt, sollten Sie wahrscheinlich gar nicht erst backen. Ich serviere kleine Portionen in antiken blauen Teetassen aus Porzellan. Es war so lecker, dass ich nicht das Bedürfnis verspürte, hausgemachte Schlagsahne oder Eiscreme hinzuzufügen.

Arsiecookie1

Durham, NC

15.07.2013

Wenn ich dies als 1/2 Gabel einstufen könnte, würde ich es tun. Das Ergebnis dieses Rezepts war schrecklich. Der Teig ging nicht so auf, wie er sollte, er war dick und nach dem Backen war er zäh. In keiner Weise ist dieser Cobbler fluffig oder keksartig, wie ein Cobbler sein sollte. Am Ende habe ich die Beeren gerettet, die ich konnte, und den Rest weggeworfen. Dieses Rezept werde ich nie wieder machen.

backen_gal23

Oregon

14.07.2013

Ach ja, Butter und Zucker auf jeden Fall reduzieren!

Pataloi

Boston, MA

11.06.2013

Habe dies in den letzten Jahren viele Male gemacht, vor allem, wenn auf dem Markt Blaubeeren zum Verkauf angeboten werden. Obwohl es sich nicht um einen traditionellen Schuster handelt, ist es ein sehr einfaches, schnelles und leckeres Dessert. Probieren Sie es mit Kirschen. Versuchen Sie, Muskatnuss durch Zimt oder Kardamom zu ersetzen. Alles sehr lecker!

Pataloi

Boston, MA

11.06.2013

Ich hatte einige wunderbar frische Blaubeeren aus Michigan, die ich auf dem Farmer's Market gekauft habe. Ich habe getan, was alle vorgeschlagen haben, und die Butter auf 4 EL und den Zucker auf 1/2 Tasse reduziert. und Magermilch verwendet. Ich habe Zitronensaft und etwas Zitronenschale hinzugefügt. Ich habe auch einen gehackten Pfirsich hinzugefügt (ebenfalls vom Bauernmarkt). Es ist SOOO gut geworden! Die Kruste wird außen knusprig und innen saftig. Es ist ganz einfach und sehr lecker!! Ich habe es nur mit 3 Gabeln bewertet, weil das Originalrezept mit so viel Zucker und Butter nicht so toll war. Aber die Art und Weise, wie ich es gemacht habe, war perfekt.

GelegentlichFeinschmecker

Palatine, IL

19.08.2012

Ich habe 1 Tasse Pfirsiche zu den Blaubeeren hinzugefügt, es war großartig

KathleenMcK

New York

20.07.2012

Etwas zu viel Butter ist eine Untertreibung. Eine totale Verschwendung von Blaubeeren. Ich kann mir nicht einmal vorstellen, das Fett in Eiscreme dazuzugeben. Große Enttäuschung!

anniegu3

19.07.2012

Nach Anweisung hergestellt; Super einfach, kein Mixer und kein Ei! Wird warm und ohne Belag serviert und die Gruppe hat es in fünf Minuten verschlungen. Ich werde es noch einmal machen und es mit nur einem halben Stück Butter versuchen, um zu sehen, wie es wird. Ich würde es auch gerne mit anderen Früchten probieren. Sehr, sehr einfach.

Lyndajane

Gloucester, MA

04.07.2012