Restaurantinspektionen in Benton County

Als vorrangig gekennzeichnete Verstöße tragen direkt zur Beseitigung, Verhinderung oder Verringerung der mit lebensmittelbedingten Krankheiten verbundenen Gefahren bei. Zu den vorrangigen Verstößen gehören die Vermeidung von Kontaminationen, Kochen, Aufwärmen, Kühlen und Händewaschen.

Prioritätsgrundregeln unterstützen, erleichtern oder ermöglichen ein oder mehrere Prioritätselemente.

Zu den Kernverstößen gehören Punkte, die sich normalerweise auf allgemeine Hygiene, Betriebskontrollen, Gerätedesign oder allgemeine Wartung beziehen.

BENTON COUNTY

15. Mai

Caseys

362 S. Main St., Cave Springs

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht . Keine Papierhandtücher am Handwaschbecken in der Küche. Das Innere der Cappuccinomaschine ist sichtbar mit Produkt verschmutzt.

Kernverstöße: Ein Lebensmitteleinzelhandelsbetrieb muss über Verfahren verfügen, die die Mitarbeiter befolgen müssen, wenn sie auf Ereignisse reagieren, bei denen Körperflüssigkeiten auf Oberflächen im Lebensmitteleinzelhandelsbetrieb abgegeben werden. Die Verfahren müssen sich mit den spezifischen Maßnahmen befassen, die Mitarbeiter ergreifen müssen, um die Ausbreitung von Kontaminationen und die Exposition von Mitarbeitern, Verbrauchern, Lebensmitteln und Oberflächen zu minimieren. Die Peperoni in der begehbaren Kühlbox und der Joghurt in der Take-and-Go-Box überschreiten das auf den Artikeln angegebene Verfallsdatum. Die angegebene Genehmigung ist abgelaufen.

Joyhouse Coffee Company

137 N. Main St., Cave Springs

Vorrangige Verstöße: Desinfektionsmittel ist zu stark.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine Datumsmarkierung auf den Eier-Muffin-Sandwiches.

Kernverstöße: Die Haare einer Lebensmittelangestellten sind zu einem Pferdeschwanz zusammengebunden, der aber lang genug ist, dass er ihr über die Schulter fällt. Genehmigung nicht veröffentlicht.

Koop

801 SE Eighth St., Suite 31, Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Grundverstöße: Sprühflaschen ohne Inhaltsbeschriftung.

Wesentliche Verstöße: Keine

Dollar General

245 US 62 North, Avoca

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Auf Regalen über Paketen mit Papptellern und -bechern in der Abteilung für Dollar-Deals gelagerte Chemikalien.

Dollar General

548 E. Lowell Ave., Cave Springs

Vorrangige Verstöße: Mehrere Pakete Mittagsfleisch überschreiten das Verfallsdatum des Herstellers.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Keine Händewaschschilder in beiden Toiletten, wiederholter Verstoß. Das Innere des hinteren Kühlschranks ist sichtbar verschmutzt und es scheint sauer gewordene Milch zu sein. Auch die Griffe sind sichtbar verschmutzt. Die Genehmigung wird nicht in der Kundenansicht veröffentlicht.

May's Street Wok

210 N. Main St., Cave Springs

Vorrangige Verstöße: Der Mitarbeiter kümmerte sich um Geld und Kundenbestellungen, wusch sich jedoch vor der Essenszubereitung nicht die Hände. Reispaddel sind sichtbar verschmutzt mit scheinbar Speiseresten vom vorherigen Gebrauch. Lebensmittel im Kühlschrank haben eine Temperatur von 48 Grad. Tapiokaperlen weisen keine Gebrauchsspuren auf.

Vorrangige Verstöße gegen den Untergrund: Fett- und Lebensmittelablagerungen auf den meisten Oberflächen der Ausrüstung. Zu viel Fett im Bereich der Friteusen und der Abluftöffnung. Das Innere des Kühlschranks ist sichtbar verschmutzt.

Kernverstöße: Feuchte Wischtücher, die zwischen den Anwendungen nicht im Desinfektionsmittel aufbewahrt werden. Genehmigung ausgestellt, aber abgelaufen.

Prairie Creek Cove

14449 Arkansas 12 East, Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: In der Eismaschine und den Spendern der Eismaschinen haben sich schwarze Ablagerungen angesammelt. Auf den Packungen frischer Sandwiches vom Markt fehlte das Datum.

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers. Die einzelnen Aleve-Pakete sind im Oktober 2022 in den Regalen des Einzelhandels abgelaufen. Mittagessen, die am 14., 22. und 28. April abgelaufen waren, befanden sich im Verkaufskühlschrank. Auf dem verpackten Eis ist nicht angegeben, wo es verpackt wurde.

Der Kapitänssitz

1 Prairie Creek Marina Drive, Rogers

Vorrangige Verstöße: Die Umgebungstemperatur der begehbaren Kühlbox beträgt 50 Grad.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Kein abgedeckter Mülleimer in der Damentoilette. Aufgrund von Bauarbeiten an der Klimaanlage konnten einige Deckenplatten nicht wieder angebracht werden. Darüber hinaus ist ein Teil der Küchendecke nicht umschlossen. Teile des Bodenbelags in der Küche und im Spülbereich weisen keine Hohlkehlen auf. Der Bodenbelag ist abgenutzt und muss in der Nebensaison erneuert werden.

16. Mai

Luftschiffkaffee bei Coler

1300 Applegate Trail, Bentonville

Vorrangige Verstöße: Im Inneren der Eismaschine haben sich Rückstände und schwarzer Schmutz angesammelt. Die vakuumversiegelte Schweinefleischverpackung ist mit dem Datum 5/10 bis 6/10 versehen. Im Vorbereitungskühler befinden sich mehrere vakuumversiegelte Packungen mit Soßen, deren Datum länger als sieben Tage beträgt.

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Die Einrichtung verwendet vakuumverpackte Lebensmittel, die an einem anderen Airship-Standort zubereitet wurden, und erhitzt sie noch vakuumversiegelt.

Kernverstöße: Quat-Teststreifen wurden bei der Kontrolle nicht gefunden.

Benton County Internierungslager

1300 SW 14th St., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Die Geschirrspülmaschine erreichte bei der Inspektion nur 148 Grad Plattentemperatur.

Wesentliche Verstöße: Keine

Crazy Willy's Ice Cream

17 Stevenson Lane, Bella Vista

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers.

Crêpes und Omelettes Café

401 S. Bloomington St., Lowell

Prioritätsverstöße: Im Kühlschrank zubereitete Lebensmittel ohne Datumsangabe.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

17. Mai

Casa Castillo Kensington

3906 E. Central Ave., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Keine Papierhandtücher am Handwaschbecken in der Küche.

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers. Die ausgehängte Genehmigung ist am 31. Dezember 2022 abgelaufen.

Gemütliches Cup Café

2710 S. Rife Medical Lane, Rogers

Vorrangige Verstöße: Kolaches werden bei 62 Grad gelagert und Schinken- und Käsegebäck wird bei 64 Grad gelagert.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Keine Dokumentation für zertifizierten Lebensmittelschutzmanager.

Fish City Grill

2003 S. Bellview Road, Rogers

Vorrangige Verstöße: Mitarbeiter trinkt zum Zeitpunkt der Inspektion aus einem nicht genehmigten Getränkebehälter in der Küche und einem nicht genehmigten Getränkebehälter auf dem Zubereitungstisch. Reis wird bei 108 Grad und Bohnen bei 125 Grad heiß gehalten. Milch bei 43 Grad und geriebener Käse und Butter bei 44 Grad im Walk-In. Milch bei 45 Grad und Chipotle-Tarter bei 46 Grad im Tiefkühlschrank im Servierbereich. Schnittkäse bei 62 Grad und Siracha-Krautsalat bei 61 Grad im Eisbad. Gekochte Eier bei 51 Grad, geschnittene Tomaten bei 49 Grad, geschnittene Erdbeeren bei 45 Grad und Alfredo-Sauce bei 46 Grad im Zubereitungstisch.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Am Handwaschbecken im Serverbereich steht kein Handreiniger zur Verfügung. Die Pfanne steht im Handwaschbecken in der Nähe des Spülbereichs und blockiert die Handwaschstation. Mülleimer blockiert den Zugang zum Handwaschbecken in der Küche. Desinfektionsmittel mit 0 ppm in mechanischer Geschirrspülmaschine festgestellt. Flaschen mit Reinigungs-/Desinfektionsmitteln sind nicht mit dem Inhalt der Behälter gekennzeichnet.

Kernverstöße: Kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager im Personal. Unter den Zubereitungstischen liegen mehrere Behälter mit Lebensmitteln offen. Mitarbeiter, der mit Armbanduhr und baumelndem Armband Salat hackt und zubereitet. Zum Zeitpunkt der Inspektion waren keine Teststreifen verfügbar.

Markham & Fitz Schokolade

801 SE Eighth St., Suite 45, Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Gefrorener Plätzchenteig zum Mitnehmen und Backen ohne Namen und Kontaktinformationen des Betriebes. Keine Teststreifen für Desinfektionsmittel verfügbar.

Panda Express

2004 Promenade Blvd., Suite A, Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Ansammlung von Kondenswasser und Schmutz unter den Lebensmitteln im Unterbau-Gefrierschrank.

Saiwok vietnamesisches Streetfood

2882 W. Walnut St., Suite 6, Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Ansammlung von Schleim an der Vorderseite der Eisrutsche in der Eismaschine.

Taqueria Michoacan

2882 W. Walnut St., Suite 1, Rogers

Vorrangige Verstöße: Das Handwaschbecken in der Nähe der Eismaschine war mit Geräten verstopft und im Spülbecken befand sich ein Eimer. Papierhandtücher sind mehr als 3 Meter vom Waschbecken entfernt.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Die Genehmigung ist am 31.03.23 abgelaufen.

Kernverstöße: Zum Zeitpunkt der Inspektion liegt kein zertifiziertes Lebensmittelmanagerzertifikat vor. Reis- und Pfeffersamen verschüttet auf dem Boden im Trockenschrank.

18. Mai

Culvers

1003 S. Walton Blvd., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Zwei Mitarbeiter vermissen wirksame Bartfesseln.

El Farolito Tex-Mex-Restaurant und Bäckerei

415 W. Centerton Blvd., Centerton

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Kein Sternchen oder Verbraucherhinweis auf der Speisekarte.

Kernverstöße: Keine Dokumentation eines zertifizierten Lebensmittelschutzmanagers.

Das Dorf

1549 W. Hudson Road, Rogers

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Auf der Herrentoilette ist keine Handseife verfügbar.

Kernverstöße: Keine zertifizierte Dokumentation für Lebensmittelmanager verfügbar. Eisportionierer in der Eismaschine aufbewahrt, wobei der Griff mit dem Eis in Kontakt kommt.

Der Stadtmarkt

1551 W. Hudson Road, Rogers

Vorrangige Verstöße: Rohwurst wird über verzehrfertigen Produkten in der Kühleinheit im hinteren Teil des Ladens gelagert. Eier werden bei Raumtemperatur gelagert.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Kartons und Netzbeutel mit Lebensmitteln, die direkt auf dem Boden gelagert werden. Schäden an der Decke in der hinteren Ecke des Ladens, der den Kühltruhen am nächsten liegt.

Walmart Supercenter – Feinkost/Bäckerei

406 S. Walton Blvd., Bentonville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Papierhandtücher fehlen an den vorderen Handwaschbecken im Feinkostbereich.

Kernverstöße: Schachtel mit Zuckerguss auf dem Boden im Bäckereibereich gelagert. Auf dem Boden gelagerte Hähnchenkisten im begehbaren Gefrierschrank im Feinkostbereich.

In folgenden Betrieben kam es im Berichtszeitraum zu keinen Verstößen:

15. Mai – VFW Nr. 3031, 11160 N. Old Wire Road, Rogers

16. Mai – Asian Fresh Supermarket, 203 N. Bloomington St., Lowell; Elf bei Crystal Bridges, 600 Museum Way, Bentonville; Schweinebauch Roberts, 22365 Dawn Hill Road, Siloam Springs; Empfangsküche, 600 Museum Way, Bentonville; Die Große Halle, 600 Museum Way, Bentonville

17. Mai – Jimmy John's, 2004 S. Promenade Blvd., Suite 3, Rogers; Jungen- und Mädchenclub – Carl & Alleen McKinney Unit, 2801 N. Walker St., Bentonville; New Province Brewing Co., 1310 W. Hudson Road, Rogers; U-Bahn, 2710 Rife Medical Lane, Rogers

18. Mai – Frosty Bites, 701 Walnut Ridge St., Centerton; Mama Itas Comida Casara, 405 S. Bloomington St., Lowell; Walmart Supercenter – Lebensmittelgeschäft, 406 S. Walton Blvd., Bentonville

19. Mai – Golden Kettle Corn, 17169 Peterson Road, Gentry

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