Bestes Pizza-Rezept aus Gusseisen

Alles, was Sie brauchen, ist eine Pfanne!

Mit einem ätherisch luftigen Teig und einer goldenen, knusprigen Kruste, die an Focaccia erinnert, ist diese gusseiserne Pizza eine der einfachsten und köstlichsten hausgemachten Pizzen. Es ist nicht nötig, einen Pizzastein zu kaufen oder den Teig vorsichtig in eine Runde zu formen. Der lockere, kaum geknetete Teig wird einfach in eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne gegeben und dort gehen gelassen, bis er wackelig und sprudelnd ist. Mit einer angerührten Pizzasoße, schmelzendem Mozzarella, knuspriger Wurst und hellen Paprikaschoten ist die Pfannenpizza für zu Hause ein Kinderspiel! Diese herzhafte Pizza passt sehr gut zu einem frischen Salat, sautiertem Spargel oder Suppe zum optimalen Eintunken!

Benötigen Sie eine Küchenmaschine, um Pizzateig zuzubereiten?

Standmixer bieten eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, Zutaten zu kombinieren. Bewaffnet mit einem stabilen Gummispatel oder einem Holzlöffel funktioniert das Kneten des Teigs jedoch problemlos von Hand. Lassen Sie die Hefe einfach in der Zucker-Wasser-Mischung in einer großen Schüssel blühen. Öl und Mehl einrühren und den Teig mit dem Spatel oder Holzlöffel vermengen. Möglicherweise müssen Sie es 1 bis 2 Minuten länger mischen, als im Rezept angegeben.

Wie verhindert man, dass Pizza an einer gusseisernen Pfanne kleben bleibt?

Bevor Sie diese Pizza probieren, sollten Sie wissen, wie man eine gusseiserne Pfanne würzt. Solange die Pizza gut gewürzt ist, sollte die Ölmenge in diesem Rezept verhindern, dass die Pizza klebt.

Ist eine gusseiserne Pfannenpizza dasselbe wie eine Deep-Dish-Pizza nach Chicagoer Art?

Diese gusseiserne Pfannenpizza hat eine dicke, lockere Kruste, ähnlich einer Focaccia, die durch das Öl in der Pfanne fast frittiert und knusprig wird. Darauf wird eine gleichmäßige Schicht Soße und Käse gelegt. Deep-Dish-Pizza im Chicago-Stil hat eine dicke Kruste, die an den Seiten hoch ist und wie eine Wand für die große Menge an Belägen in der Mitte wirkt. Zuerst wird Käse auf den Boden gelegt, um die Kruste vor dem Durchnässen zu schützen. Anschließend werden der Belag und die Soße darauf gelegt. Beide unterschiedlich, beide köstlich.

Trockenhefe

Kristallzucker

warmes Wasser (90 bis 100°)

Allzweckmehl

Olivenöl, geteilt

koscheres Salz

geriebener Parmesankäse, geteilt

Hausgemachte Pizza-Soße

geriebener, feuchtigkeitsarmer Mozzarella-Käse, geteilt

heiße italienische Wurst

Mini-Süßpaprika, in dünne Scheiben geschnitten

mittelrote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

in Scheiben geschnittene, eingelegte Bananenpaprika, trocken tupfen

gehackte italienische Petersilie

Tipp: Tauschen Sie geriebenen Provolone-Käse gegen Mozzarella für eine Pizza im italienischen Wurstsandwich-Stil.

Leah Perez ist eine professionell ausgebildete Rezeptentwicklerin und Fanatikerin der Lebensmittelgeschichte. Wenn sie nicht gerade ein Rezept für „The Pioneer Woman“ testet, probiert und verfeinert, findet man sie beim Lesen im Botanischen Garten oder beim Zubereiten von Risotto für ihre Freunde.

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