10 köstliche Beerendesserts

10-15 Minuten schlagen. Einklappen:

Übergießen:

Gefroren lassen. Hinweis: Dies kann eine Woche im Voraus erfolgen. 30 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.

Für die Kruste:

In 2 Schüsseln oder eine 9x13-Zoll-Pfanne drücken.

Rezept von Ethel Burkholder, Himrod, New York

Mischen und auf den Boden der Pfanne drücken. 7 Minuten bei 400 F backen. Zusammenmischen:

Auf der abgekühlten Kruste verteilen. Kühlen.

Jell-O in Wasser auflösen.

Hinzufügen:

Leicht abkühlen lassen und über den Frischkäse gießen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne aus Milchprodukten belegen.

Rezept von Jeanie Gadomski, Pottstown, Pennsylvania

Bereiten Sie Jell-O aus einer Instantpackung und kochendem Wasser zu. Beiseite legen. Graham-Cracker-Krümel, braunen Zucker und Butter vermischen. Fest in eine 20 x 20 cm große Pfanne drücken. Kühlen.

Marshmallows und Milch vermischen; erhitzen, bis die Marshmallows geschmolzen sind. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Schlagsahne und Beeren zu Wackelpudding unterheben und die Marshmallow-Mischung unterrühren. Über die Grahamkruste gießen und kalt stellen.

Rezept von Bernice Reiff, Penn Yan, New York

8 Tassen Wasser und Zucker in einen Wasserkocher geben und zum Kochen bringen. Machen Sie eine Paste aus 2 Tassen kaltem Wasser und ThermFlo. In kochendes Wasser geben und unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt. Vom Herd nehmen und Gelatine hinzufügen. Kühl bis lauwarm. Anschließend die im Mixer pürierten Erdbeeren dazugeben.

Rezept von Hoovers, Annville, Pennsylvania

Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach hinzufügen. Vanille hinzufügen. Wenn alles gut geschlagen ist, fügen Sie zerkleinerte Erdbeeren hinzu. Gut schlagen. Fügen Sie geschlagenes Milch-Topping hinzu.

Zerkleinerte Graham Cracker, geschmolzene Butter und Zucker vermischen. Schüssel ausrichten.

Die Erdbeermischung in eine mit Graham-Crackern ausgelegte Form füllen und einfrieren.

Rezept von Hoovers, Annville, Pennsylvania

Kruste:

Füllung:

Belag:

Für die Kruste: Mehl, Backfett, Zucker und Salz vermischen, bis eine grobe Maismehlmasse entsteht. Ei schlagen; Essig und Wasser hinzufügen. In die Mehlmischung gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Aus dem Kühlschrank nehmen und die Kruste auf einem bemehlten Brett etwa Zentimeter dick ausrollen. Auf eine mittelgroße Pizzapfanne legen. Die Kanten rillen und mit einer Gabel einstechen. 12–14 Minuten bei 180 °C backen. Etwas abkühlen lassen.

Zum Füllen: Zutaten cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. In die leicht abgekühlte Kruste gießen. Bei 350 F backen, bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Über Nacht oder mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zum Garnieren: Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerglasur unterheben und auf die Pizza gießen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

In Pizzastücke schneiden. Mit einem Spritzer (oder Klecks) Schlagsahne auf jeder Scheibe servieren.

North Carolina Strawberry Association

Backofen auf 200 °C vorheizen. Gefrorene Butter mit einer Kastenreibe reiben. Zusammen mit Mehl, Zucker und Backpulver in eine große Schüssel geben. 10 Minuten kalt stellen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte der Teigmischung. Sahne hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Erdbeeren hinzufügen und erneut umrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Blätterteig auf eine bemehlte Fläche geben und 3 bis 4 Mal kneten. Die Oberseite leicht bemehlen und etwa 2,5 bis 3,8 cm dick ausrollen. Den Teig mit einem runden Ausstecher oder Glas ausschneiden. Auf ein Backblech legen. Etwa 15 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Machen Sie eine Glasur aus Puderzucker und Wasser und träufeln Sie sie über die Kekse. Dadurch ergibt sich ein etwas süßerer Geschmack. Für einen etwas weniger süßen Geschmack können Sie es auch mit geschmolzenem Honig oder Honigbutter bestreichen.

North Carolina Strawberry Association

Heizen Sie den Ofen auf 300 F vor. Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus. Die ersten 7 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Honig, Öl und braunen Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze verrühren, bis eine glatte, nicht körnige Masse entsteht.

Gießen Sie die Honigmischung über die Hafermischung. werfen. Auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Unter Rühren alle 10 Minuten goldbraun backen, etwa 40 Minuten. Legen Sie das Blech auf das Kühlregal. Müsli umrühren; Cool. Obst untermischen. In einem luftdichten Behälter 2 Wochen haltbar.

Kalifornische Erdbeerkommission

Erdbeeren, Gurke, Avocado, Zwiebel, Koriander und Feta-Käse in eine große Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Limettenschale, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren. Gießen Sie die Limettensaftmischung über den Erdbeersalat und vermischen Sie alles vorsichtig.

Sofort servieren oder abgedeckt bis zum Verzehr bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.

Kalifornische Erdbeerkommission

Füllung:

Kruste und Streusel:

Ofen auf 350 F vorheizen.

Erdbeeren bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen und alle paar Minuten umrühren.

Sobald die Erdbeeren anfangen zu sprudeln, Zitronensaft und Ahornsirup untermischen. Mit einem Kartoffelstampfer die Beeren zerdrücken, dabei einige kleine Stücke übrig lassen. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Das Tapiokamehl zu den Erdbeeren geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig ist.

In einer großen Schüssel alle Krustenzutaten vermischen. Mischen, bis alles gut eingearbeitet ist und ein Teig entsteht.

Geben Sie 2/3 der Hafermischung in eine mit Backpapier ausgelegte 20 x 20 cm große oder 23 x 13 cm große Auflaufform und drücken Sie den Teig fest, bis eine Kruste entsteht. Den Rest für die Streusel aufheben.

Den Boden 10 Minuten backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen und die Erdbeerfüllung auf dem Boden verteilen. Den Rest der Hafermischung über die Erdbeerfüllung streuen.

Weitere 20–25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Schneiden in Riegel 10 Minuten abkühlen lassen.

Kalifornische Erdbeerkommission

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