Das beste Rezept für Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen

Dieser Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen vereint alles, was Sie an einem klassischen Käsekuchen und einem Pfirsich-Cobbler lieben, in einem köstlichen Dessert. Eine Schicht gerösteter Pfirsiche und gewürzter Butterstreusel werden in die Mitte eines ultra-cremigen Vanille-Käsekuchens gebacken, dann wird der Käsekuchen mit weiteren Pfirsichen und Streuseln belegt, um ein atemberaubendes Sommerdessert zu erhalten! So machen Sie es so gut wie möglich:

Tipps für die Zubereitung des besten Pfirsich-Cobbler-Käsekuchens. — Den Boden vorbacken. Dies ist wichtig, um eine durchnässte Kruste zu vermeiden. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! – Überspringen Sie das Wasserbad. Stellen Sie anstelle eines herkömmlichen Wasserbades einen Bräter mit heißem Wasser auf den Rost unter Ihrem Käsekuchen. Sie erhalten die gleichen Vorteile wie ein Wasserbad – einen besonders geschmeidigen, cremigen Käsekuchen – ohne den ganzen Aufwand. – Verwenden Sie Zutaten mit Zimmertemperatur. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass alle gekühlten Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere der Frischkäse. Zutaten, die Raumtemperatur haben, lassen sich leichter miteinander vermischen, sodass Sie einen klumpenfreien Käsekuchen backen können. – Mischen Sie den Teig nicht zu stark. Wenn Sie die Füllung so lange schlagen, bis sie sich gerade vermischt hat, stellen Sie sicher, dass sie beim Backen nicht aufgeht und dann in den Ofen fällt. Achten Sie auf das Wackeln. Für einen perfekt gebackenen Käsekuchen sollte die Mitte noch leicht wackelig sein, bevor Sie den Ofen ausschalten und ihn zum Abkühlen aufstellen. – Bewahren Sie den Pfirsichsaft auf. Nachdem Sie die Pfirsiche geröstet haben, verbleibt etwas Saft in der Pfanne. Gießen Sie sie über die Pfirsiche auf dem Käsekuchen – das verleiht SO viel Geschmack!

Den Käsekuchen servieren und aufbewahren. Es dauert eine Weile, diesen Käsekuchen zuzubereiten, aber das macht ihn auch zu einem großartigen Dessert zum Vorbereiten. Nachdem der Käsekuchen etwa eine Stunde lang bei geöffneter Tür im Ofen abgekühlt ist, lassen Sie ihn eine weitere Stunde bei Raumtemperatur ruhen und stellen Sie ihn dann mindestens 6 Stunden lang oder bis über Nacht in den Kühlschrank (unbedeckt und noch in der Form). . Bewahren Sie übrig gebliebenen Käsekuchen 4 bis 7 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

HINWEIS: Wenn Sie möchten, dass das Topping aus gerösteten Pfirsichen besonders frisch aussieht, rösten Sie die Hälfte der Pfirsiche für die Füllung und rösten Sie dann den Rest, bevor Sie das Dessert servieren. Lassen Sie die Früchte auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie zum Käsekuchen hinzufügen.

Hast du dieses Dessert gemacht? Erzählen Sie uns alles darüber in den Kommentaren unten.

große Pfirsiche (ungefähr 2 1/2 Pfund), entkernt und in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

(1/2 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen

(50 g) Kristallzucker

Saft von 1/2 Zitrone

Zimt

gemahlener Ingwer

gemahlene Muskatnuss

koscheres Salz

(120 g) Allzweckmehl

(70 g) verpackter hellbrauner Zucker

Zimt

koscheres Salz

ungesalzene Butter, geschmolzen

Kochspray

(280 g) fein gemahlene Graham-Cracker-Krümel (von etwa 14 Crackern)

(1 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen

(70 g) Kristallzucker

Zimt

koscheres Salz

(8 Unzen) Frischkäseblöcke, Raumtemperatur

(200 g) Kristallzucker

Große Eier

Sauerrahm

reiner Vanilleextrakt

Allzweckmehl

koscheres Salz

Mary Rupp ist eine Food-Autorin und Rezeptentwicklerin, die Rezepte für Delish beisteuert, testet und gestaltet. Nach ihrem Abschluss am International Culinary Center in New York erwarb sie ihr Können in Restaurants wie Per Se und The NoMad. Wenn sie nicht gerade in den Delish-Testküchen Karamell-Pekannuss-Torte und cremige Maisnudeln kocht, reist sie ins Ausland und ist auf der Suche nach dem nächsten tollen Food-Trend.

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